Fettucine champignon et brie au poivre vert

Cette fois, ce n'est pas vraiment une recette de moi, mais un plat de ma blonde. Toujours aussi bonne dans la cuisine, ce plat reflète son talent culinaire. Maintenant, cette recette fait partie de mon top 10, c'est certain. Tout est là pour faire un hit, crème, fromage, champignon et pâte. Il faut faire le test, c'est vraiment bon. 

Portions: 4 

Ingrédients

• 400 g de fettucine
  
• 200 g de brie au poivre vert
  
• 60 g de beurre
  
• 2 c.à soupe d'ail lyophilisé
  
• 330 g de champignon en tranche
  
• 170 g de champignon poteenies en tranche
  
• 125 ml de vin blanc
  
• 250 ml de bouillon de légumes
  
• 1 c.à soupe de moutarde
  
• 25 g de tomate séchée coupée en fine tranche
  
• 250 ml de crème à cuisson
  
• 2 c. à thé de thym grais
  

Instructions

1. Faire cuire les pâtes selon le fabricant
2. Pendant la cuisson des pâtes, retirez la croute du fromage et coupez en petits morceaux
3. Dans la casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter les oignons, l'ail et les champignons
4. Faire sauter 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes sont cuit
5. Ajouter le vin et le bouillon de légumes. Laisser mijoter sans couvrir, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié
6. Ajoutez la moutarde, les tomates séchées, le fromage, la crème et le thym. Remuez jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
7. Égoutter les pâtes et nappez de sauce.

Penne test

Cette recette de Penne me fait penser à l'été. Je dirais même quand dégustant ce mets j'ai soudainement réalisé que cette recette serait parfaite sur le BBQ (barbecue). 

Encore quelques semaines pour réussir à atteindre le BBQ (barbecue) qui est dans le cabanon... 

Je "gril" d'envie.

Ingrédients

• 6 c.à soupe d'huile
  
• 3 c.à soupe de sauce chili
  
• 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
  
• 1 poivron orange coupé en gros morceaux
  
• 1 poivron jaune coupé en gros morceaux
  
• 2 oignons rouges coupés en gros morceaux
  
• 2 courgettes coupées en gros morceaux
  
• 100 g de champignon café en grosse tranche
  
• 1 c.à soupe d'ail lyophilisé
  
• 350 g de tofu ferme en cubes
  
• 2 tomates en quartiers
  
• 250 g de pennes
  
• 2 c.à soupe de tomate séchée en purée
  
• 1 c.à soupe de graines de fenouil
  

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 oC (450 oC)
2. Faire chauffer une rôtissoire peu profonde (2 pouces) 2 à 3 minutes
3. Mélanger dans un récipient vos légumes (sauf les tomates), le tofu, l'ail, 7 c à soupe d'huile d'olive ainsi que la sauce chili
4. Ajouter vos légumes à la rôtissoire chaude et rôtir 30 minutes.
5. Ajouter les tomates à la rôtissoire et poursuivre la cuisson 10 minutes.
6. J'aime bien les choses lorsqu'ils sont rôtis, je termine quelques minutes à broil.
7. Pendant ce temps, faire cuire vos pâtes comme l'indique le fabricant.
8. Égoutter vos pâtes et les mélanger avec le reste d'huile d'olive, les tomates séchées et les légumes grillés. Ajouter les graines de fenouil pour garnir.